Alla Cascina Carlinga di Curno, dal 12 al 29 settembre, si svolgerà la Festa del Raccolto, un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina bergamasca. La protagonista indiscussa dell’evento sarà la polenta, accompagnata da piatti tradizionali e rivisitazioni moderne, tutti realizzati con farine locali.
Oltre ai classici della cucina bergamasca come lo stracotto d’asino e il coniglio, gli ospiti potranno gustare ricette più innovative, sempre valorizzate dall’uso della polenta. L’evento celebra l’artigianalità e la territorialità, con un forte impegno per promuovere i prodotti locali e le antiche tradizioni gastronomiche. L’azienda agricola La Libellula di Arcene fornirà la farina, ottenuta dal pregiato mais rostrato rosso, una varietà antica e ricca di sapore, coltivata nei campi locali.
Luca Papagni, uno degli organizzatori, sottolinea l’importanza di utilizzare materie prime del territorio, evidenziando che l’evento fa parte di un percorso più ampio volto alla promozione della tradizione locale. Durante l’estate, la cascina ha proposto una selezione di vini della Valpontida, una zona vitivinicola vicina, dimostrando un costante impegno per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche della regione.
La Festa del Raccolto rappresenta un’occasione non solo per riscoprire i sapori autentici della tradizione bergamasca, ma anche per sostenere l’economia locale. Il sabato mattina, infatti, il Mercato Agricolo, che si tiene presso la cascina, continua ad attrarre numerosi visitatori interessati ai prodotti delle aziende agricole locali.
L’evento si svolgerà tutte le sere fino al 29 settembre, presso la Cascina Carlinga, situata a Curno. La prenotazione è consigliata, per assicurarsi un posto a tavola in questa celebrazione dei sapori di stagione.
