Da venerdì 18 ottobre a domenica 20 ottobre, Bergamo ospita la nona edizione di “Forme”, l’evento dedicato al mondo del formaggio e al settore lattiero-caseario. La manifestazione, che si svolge principalmente in Città Alta, ha l’obiettivo di promuovere e valorizzare questo settore fondamentale del Made in Italy sia a livello nazionale che internazionale, attirando appassionati, intenditori e professionisti.
Un programma ricco di appuntamenti
Il palinsesto di Forme 2024 offre una vasta gamma di attività, con 29 Cheese Labs che proporranno masterclass sul formaggio, condotte da esperti e professionisti del settore. Questi laboratori permetteranno ai partecipanti di scoprire formaggi rari e pregiati, abbinati a vini, cocktail e altre eccellenze agroalimentari. Tra le location confermate vi sono alcuni dei ristoranti più iconici di Città Alta, come il Circolino, Da Mimmo, Lalimentari e Il Sole, con l’aggiunta del nuovo Bù Bistrot presso l’Accademia Carrara.
Nel giardino del Circolino si terrà il Circolo della Gastronomia Creativa Italiana, un’area dedicata alla degustazione e vendita di prodotti provenienti dalle Città Creative Italiane Unesco per la Gastronomia: Alba, Bergamo e Parma. Qui, i visitatori potranno assistere a dimostrazioni culinarie come la preparazione della mozzarella, uno show cooking di risotto al tartufo e persino una dimostrazione sulla preparazione degli scarpinocc, accompagnati da musica live.
Attività per grandi e piccoli
Oltre agli eventi gastronomici, Forme 2024 propone attività rivolte anche ai più piccoli, come il laboratorio di produzione del formaggio curato dalla Scuola Casearia di Pandino e il Safari Urbano, un’esplorazione della Cittadella in cerca degli animali rappresentati in pietra o dipinti, guidata dalla famosa esploratrice Margì. Un’ulteriore attrazione è rappresentata dal naturalista Stefano Torriani, che terrà una conferenza e un corso di disegno naturalistico, concentrato sugli animali delle Orobie.
Eventi speciali e iniziative benefiche
Tra gli eventi di maggiore interesse, si distingue la sesta edizione del concorso caseario internazionale “Stupore ed Emozione”, organizzato in collaborazione con la delegazione Onaf di Bergamo. L’iniziativa benefica Red Party, promossa da Armr a sostegno della ricerca scientifica presso l’Istituto Mario Negri, sarà un altro appuntamento importante. Da non perdere la Piazza Mercato del Formaggio in Piazza Vecchia, dove i visitatori potranno degustare e acquistare i prodotti tipici, con attività di infotainment a tema formaggio.
Il “Circolo della Gastronomia Creativa Italiana” resterà aperto anche il weekend successivo, il 25, 26 e 27 ottobre, offrendo ulteriori occasioni di degustazione e incontro.
Un focus su turismo e cultura
Infine, nella suggestiva Sala dei Giuristi in Piazza Vecchia, si terranno gli incontri gratuiti di “Incontri e Racconti”, dove si discuterà di temi come il turismo caseario e la fisica del formaggio, con interventi di esperti tra cui Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo
