Contrada Bricconi di Oltressenda Alta conquista un posto d’onore tra le eccellenze della cucina italiana, entrando nella prestigiosa classifica dei 55 migliori ristoranti d’Italia 2026 secondo il Gambero Rosso. La guida, giunta alla nuova edizione, ha riconosciuto al ristorante bergamasco il massimo punteggio con le Tre Forchette, affiancandolo a nomi simbolo dell’alta cucina come l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, Piazza Duomo di Enrico Crippa e Il Reale di Niko Romito.
È un traguardo storico per un locale che in pochi anni ha saputo trasformare un piccolo borgo rurale della Val Seriana in un punto di riferimento della gastronomia italiana contemporanea, grazie alla visione e alla guida dello chef Michele Lazzarini, classe 1991, originario di Gandellino. Dopo esperienze significative all’Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, Lazzarini ha portato nella sua terra una cucina che coniuga tecnica, sensibilità e rispetto per le materie prime locali.
Contrada Bricconi non è solo ristorante, ma un progetto agricolo e culturale, nato con l’obiettivo di valorizzare il territorio e di costruire un nuovo modello di sostenibilità in montagna. Già nel 2022, il locale era stato premiato con la stella verde dalla Guida Michelin per il suo impegno ambientale, e l’anno successivo aveva ottenuto anche la stella Michelin “classica”, confermata nel 2024. Sempre nel 2024, il Gambero Rosso gli aveva assegnato due forchette e il simbolo del “razzo”, destinato ai ristoranti in rapida ascesa.
Tra i piatti che hanno conquistato critica e pubblico, si ricordano creazioni sorprendenti come l’“uovo e coniglio”, una tartare marinata con broccolo alla brace, salsa koji e spuma di burro di nocciola, servita in un guscio, o il “lardo di coregone”, che imita l’aspetto del lardo suino. A completare l’esperienza una selezione di vini lombardi e pairing analcolici, in linea con la filosofia del locale.
Il riconoscimento del Gambero Rosso arriva in un anno denso di soddisfazioni per la squadra di Contrada, coronato anche dall’inserimento dello chef Lazzarini nella classifica internazionale di “The Best Chef 2025”, a conferma di un percorso in continua crescita.
La Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso, curata da Valentina Marino e Annalisa Zordan, ha recensito oltre 2.600 locali in tutta la Penisola, sottolineando come la nuova alta cucina italiana sia capace di innovare senza dimenticare la tradizione. Accanto ai nomi storici, emergono realtà giovani e visionarie come Contrada Bricconi, Il Luogo Aimo e Nadia a Milano, Zia a Roma, Villa Maiella in Abruzzo e Marotta in Campania.
La Lombardia si conferma la regione più premiata, con 13 ristoranti ai vertici della classifica, seguita dal Lazio. Anche Da Vittorio di Brusaporto, altro simbolo bergamasco, si riconferma tra le eccellenze italiane.
