Da Saronno alla Puglia, passando per Biella e tante altre città italiane, oltre cento candidati si sono dati appuntamento a Brusaporto per il “Recruiting Day” del gruppo Da Vittorio. Nella suggestiva cornice della Cantalupa, quartier generale della famiglia Cerea, si è svolta una giornata dedicata all’incontro tra domanda e offerta di lavoro nel mondo dell’alta ristorazione.
Un evento che ha raccolto professionisti di tutte le età, non solo giovani, accomunati da un sogno concreto: entrare a far parte di una delle realtà gastronomiche più prestigiose al mondo. L’iniziativa, voluta direttamente dalla famiglia Cerea, ha rappresentato il primo step di selezione per l’accesso alla “Da Vittorio Academy”, struttura interna che forma e trasmette i valori fondanti del gruppo.
Accolti personalmente dai Cerea, i partecipanti hanno avuto modo di presentarsi, raccontare il proprio percorso professionale e illustrare le proprie aspirazioni. Dalla cucina al servizio in sala, dall’accoglienza alla gestione amministrativa, i ruoli offerti abbracciano l’intero universo dell’hospitality di alto livello, e non si limitano alla sola ristorazione.
Rossella Cerea, general manager del gruppo, ha sottolineato il senso dell’iniziativa: «Negli ultimi tre anni abbiamo creato l’Academy, dove i ragazzi selezionati possono seguire percorsi formativi mirati. L’obiettivo è trasmettere i nostri valori: qualità, coerenza, costanza e senso di famiglia». Il capitale umano, ha aggiunto, rimane il vero motore del successo aziendale, con oltre 350 collaboratori attivi nelle diverse sedi del gruppo.
Nel contesto attuale, in cui il settore della ristorazione e dell’hotellerie soffre di una cronica carenza di personale qualificato, l’approccio adottato da Da Vittorio punta a invertire la tendenza. La formazione interna e il coinvolgimento diretto rappresentano una via concreta per attrarre e valorizzare nuovi talenti, proponendo un modello sostenibile e appassionante di carriera.
Dario Parizzi, di Ali Professional, società partner nell’organizzazione dell’evento, ha evidenziato la necessità di un cambiamento culturale nel racconto del settore: «Serve un cambio di paradigma: bisogna tornare a far innamorare le persone della ristorazione, offrendo percorsi di crescita chiari e motivanti».
L’incontro di Brusaporto è solo il primo passo: per i profili ritenuti più idonei, seguiranno ulteriori fasi di selezione e inserimento nella Da Vittorio Academy, punto di partenza per un percorso professionale che, partendo da Bergamo, può portare in tutto il mondo. Una sfida che tanti hanno scelto di affrontare mettendosi in gioco con passione, curiosità e spirito di sacrificio.
