Menù d’autore per la ricerca al Piajo

La cucina d’autore incontra la solidarietà in un’occasione unica: giovedì 23 ottobre alle ore 19.30, presso il prestigioso Piajo Resort di Nembro, andrà in scena una cena benefica a favore di AIL Bergamo (Associazione contro leucemie, linfomi e mieloma), che sarà ospitata con grande generosità dalla struttura. L’iniziativa è organizzata dall’Associazione Cuochi Bergamaschi, che ha coinvolto alcuni tra i più noti e apprezzati chef del panorama locale e nazionale.

Chef di prestigio e piatti da ricordare

Il menù pensato per l’occasione sarà un vero e proprio percorso gastronomico tra eccellenze del territorio e creatività culinaria.

• Antipasto: Crudo di seppia all’isolana su crema di ceci, firmato da Roberto Donadoni del Ristorante La Caprese di Mozzo.

• Primo piatto: Risotto Carnaroli Riserva San Massimo allo zafferano con limone e mascherpa stagionata, preparato a quattro mani dagli chef Ezio Gritti ed Fabrizio Ferrari, entrambi stellati Michelin.

• Secondo primo piatto: Il Pacchero e le sue origini, mantecato al pomodoro e Grana Padano, proposto dallo chef Ivan Grottola del Ristorante Villa Manzoni di Cologno al Serio.

• Secondo piatto: Arrotolato di coniglio con polenta rustica e verdure di stagione, realizzato dal “cavaliere della polenta” Morris Sigismondi insieme allo chef Emanuele Toffanin.

• Dessert: Il Tiramisù con biscotto, chiusura dolce affidata allo chef Pier Milesi del Ristorante Bigio di San Pellegrino Terme.

L’Istituto Guido Galli – Vittorio Cerea Academy di Bergamo parteciperà attivamente all’organizzazione dell’evento, sottolineando l’importanza della formazione e del coinvolgimento delle nuove generazioni anche nelle iniziative solidali.

Il cuore dell’evento: AIL Bergamo e la lotta ai tumori

L’intero ricavato della serata sarà destinato ad AIL Bergamo, che da anni opera con impegno per sostenere la ricerca scientifica sulle leucemie, i linfomi e il mieloma. L’associazione finanzia studi innovativi, supporta i laboratori di ematologia e accompagna pazienti e famiglie in ogni fase del percorso di cura, collaborando costantemente con i principali Centri Ematologici del territorio.

Il lavoro di AIL è fondamentale per garantire una migliore qualità di vita ai malati e ai loro caregiver, e per sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza della prevenzione e del sostegno alla ricerca.

Come partecipare: informazioni e prenotazioni

Per prendere parte alla cena benefica è prevista una donazione minima di 50 euro, comprensiva di tutto il menù e del contributo alla causa.
Le prenotazioni devono essere effettuate contattando il professor Raffaele Di Martino, organizzatore e socio AIL:

📞 Telefono / WhatsApp: 334.1776706
📧 Email: dimartinoraffa@libero.it

Si richiede gentilmente di inviare copia del bonifico via WhatsApp al numero sopra indicato per confermare la partecipazione.

L’eccellenza di una giusta causa

L’appuntamento del 23 ottobre al Piajo Resort non è solo un evento gastronomico, ma un gesto concreto di solidarietà verso chi combatte ogni giorno contro una malattia del sangue. Un’occasione per unire gusto e cuore, in una serata che promette emozioni, eccellenze e – soprattutto – speranza.