Smart Orobie rilancia la cucina tipica con una box da chef
È ufficiale il lancio della “My Cooking Box” dedicata alla Schisola, piatto simbolo delle Orobie bergamasche. Presentata oggi, mercoledì 28 maggio a Clusone, la nuova confezione gastronomica nasce dalla collaborazione tra Orobiestyle e My Cooking Box, all’interno del Progetto Smart Orobie, iniziativa finanziata dal Ministero del Turismo e coordinata da Gal Presolana e Laghi Bergamaschi. Il progetto punta a valorizzare la tradizione culinaria locale in un formato moderno e accessibile, combinando farina bramata e Taleggio DOP in una box pronta per essere cucinata in Italia e nel mondo.
Una collaborazione tra sapori, territori e valori
Chiara Rota, Ceo di My Cooking Box, ha sottolineato l’anima profonda dell’iniziativa.
«Siamo molto orgogliosi di presentare oggi questa nuova box nata dalla collaborazione con Orobiestyle e il Progetto Smart Orobie. Per noi di My Cooking Box promuovere la cucina locale è molto più di un progetto aziendale, è un modo per raccontare le nostre radici. Siamo bergamaschi, e portare i sapori autentici delle nostre valli nelle case di tutta Italia e oltre ci emoziona ogni volta. Con questa box abbiamo voluto valorizzare un piatto simbolico della tradizione, la Schisola appunto, reinterpretandolo in chiave moderna, ma restando fedeli alla sua anima: ingredienti genuini, come la farina bramata e la crema di Taleggio DOP, selezionati con cura per offrire un’esperienza autentica e sostenibile. Crediamo fortemente nel potere delle collaborazioni territoriali e nella capacità del cibo di raccontare storie, territori e valori. E questo progetto ne è un esempio concreto.»
Una strategia turistica che parte dal gusto
La box rappresenta anche una nuova modalità di promozione turistica legata al food delle montagne bergamasche. Ecco il senso dell’iniziativa così come evidenziato da Ernesto Azzarini, consigliere del Gal Presolana e Laghi Bergamaschi .
«L’investimento del Ministero del Turismo di due milioni di euro passa attraverso la fruibilità turistica della montagna bergamasca. In particolare si concentra sul nomadismo digitale, con un’attenzione ai piatti tipici e alla buona cucina a km zero che oggi culmina con la proposta della My Cooking Box.»
Enogastronomia e masterclass: il rilancio delle Valli
Il Progetto Smart Orobie punta anche sulla formazione degli operatori della ristorazione locale. Lo ricorda Silvia Ferri, presidente di Orobiestyle, associazione che guida le attività legate all’enogastronomia nel progetto.
«Da sempre la nostra associazione punta sulla collaborazione di chi opera sul territorio per promuoverne lo sviluppo e per portare avanti interventi di valorizzazione. Obiettivi sono la sostenibilità e l’incremento dell’attrattività. Nel Progetto Smart Orobie ci occupiamo di enogastronomia e insieme a quasi una trentina di ristoratori stiamo seguendo un percorso di masterclass, esperienze e formazione, interessante anche per il confronto e il dialogo che riscontriamo tra professionisti, imprenditori e operatori, tutti di indubbie capacità e competenze.»
Dove trovare la Schisola “fai-da-te”
Le prime 1.000 confezioni della nuova box sono disponibili online e nei punti vendita del territorio. Oltre al sito ufficiale www.mycookingbox.it, sarà possibile acquistare la Schisola anche negli Infopoint locali e nei ristoranti delle Valli Imagna, Seriana, di Scalve e Brembana, aderenti alla Rete enogastronomica del Progetto Smart Orobie. Ogni box include non solo ingredienti di qualità selezionati, ma anche materiali informativi per scoprire storia, cultura e paesaggi delle Orobie.
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