Una giornata di cultura, cibo e identità
Domenica 28 settembre a Gandino si svolge la 32ª edizione di “A Tavola con Amicizia”, iniziativa promossa dall’Ordine dei Cavalieri della Polenta, guidati dal Gran Maestro Sergio Solazzi. L’evento, in concomitanza con “I Giorni del Melgotto”, conferma Gandino come capitale del mais e della polenta, con un appuntamento che intreccia promozione territoriale, convivialità e scambio culturale.
Le confraternite ospiti
Sono presenti otto Confraternite aderenti alla F.I.C.E. – Federazione Italiana Circoli Enogastronomici, provenienti dal Nord Italia.
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Bailliage Veneto Palladio della Chaîne des Rôtisseurs di Cittadella (Padova)
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Confraternita del Vino e della Panissa di Vercelli
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Congrega dei Radici e Fasioi di Treviso
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Club dei Buongustai di Bergamo
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Confraternita degli Amici del Porcello di San Paolo (Brescia)
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Magistero dei Bruscitti di Busto Arsizio (Varese)
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Club del Piloro Facile di Bergamo
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Circolo Enogastronomico Lombardo “La Franciacorta” di Rovato (Brescia)
In totale oltre 80 ospiti riuniti presso lo storico Caffè Centrale “La Spinata”, definito “santuario della tipicità locale”.
Il programma della giornata
La mattinata si apre con la visita guidata al patrimonio storico-artistico di Gandino, dal Museo della Basilica alla Chiesa di Santa Maria Assunta, autentici scrigni di fede e arte.
Il momento conviviale è dedicato alla degustazione a base di Mais Spinato di Gandino, eccellenza locale tutelata da marchio registrato, servito insieme ai piatti della tradizione bergamasca.
Slow Mays e biodiversità agricola
L’evento offre spazio anche al lavoro della rete Slow Mays, rappresentata dal gandinese Antonio Rottigni, referente per la Lombardia. L’iniziativa si collega all’impegno nazionale della rete per la tutela delle varietà tradizionali di mais e per la valorizzazione della biodiversità agricola e dei saperi contadini.
Un ordine nato per difendere la polenta
L’Ordine dei Cavalieri della Polenta, fondato nel 1976, nasce con la missione di sostenere, difendere e diffondere l’uso della polenta, anche promuovendo locali in cui sia adeguatamente valorizzata e stimolando nuove modalità di consumo.
Alla base ci sono valori umani profondi: sincerità, amicizia, disinteresse, cortesia e buon’educazione, accompagnati da atti di solidarietà che rinsaldano lo spirito della confraternita.
Un momento di amicizia e condivisione
La manifestazione si configura come incontro di comunità e territori, nel segno delle radici contadine e del cibo come strumento di relazione. “A Tavola con Amicizia” diventa così occasione per rafforzare legami, condividere tradizioni e promuovere Gandino come capitale della polenta e del Mais Spinato, alimento che unisce l’Italia del Nord attraverso storie, sapori e identità condivise.
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