Un’opportunità importante per mettere in risalto le produzioni d’eccellenza e promuovere un’intera valle che continua a credere nel suo potenziale. Domenica 26 maggio alle 11.50, su Canale 5, la puntata settimanale di Melaverde proporrà un particolare focus sulla Val Brembana, intitolata “Sfide di Montagna”.
Una trasmissione bergamasca al servizio delle Valli
La trasmissione, ideata dal bergamasco Giacomo Tiraboschi e giunta alla ventiseiesima edizione (una delle più longeve delle reti Mediaset), è un appuntamento imperdibile per chi ama storie ed immagini suggestive. Seguita con interesse da milioni di spettatori sia in video che online, Melaverde porterà in primo piano le esperienze virtuose di tre aziende agricole: Della Fara di San Giovanni Bianco, La Paloma Blanca di Dossena e Agriturismo Stalle Alte della frazione San Gallo di San Giovanni Bianco.
Azienda Agricola Della Fara
L’Azienda Agricola Della Fara, guidata da Italo con i figli Paola e Francesco, è attiva dal 2012 e si dedica principalmente al mondo delle erbe spontanee e selvatiche commestibili. Italo spiega: “Molti legano la denominazione commerciale ad un luogo geografico, ma Della Fara è semplicemente il cognome di famiglia, con origini a Branzi”. L’azienda si è concentrata su “l’erba del Buon Enrico”, lo spinacio selvatico di montagna conosciuto come “parüch” dai bergamaschi. Da questa pianta nasce una salsa usata come condimento per primi piatti, arricchita con porro e castagna, e proposta anche in agrodolce per bolliti e formaggi. Tra i prodotti di successo ci sono anche quelli a base di aglio orsino, silene (i “cornagì”), rabarbaro, rosa canina, sambuco e carciofo di monte. Recentemente, l’azienda ha avviato la vendita online e ha introdotto una linea di prodotti a base di Mela Val Brembana, in collaborazione con l’Associazione Frutticoltori Agricoltori Valle Brembana (AFAVB).
Azienda Agricola La Paloma Blanca
Situata a Dossena lungo la strada che sale da San Pellegrino Terme, l’Azienda Agricola La Paloma Blanca è gestita da Maria Luisa e Gloria Gamba. L’azienda alleva capre camosciate e vacche brown swiss, producendo e vendendo formaggi caprini e vaccini. Maria Luisa spiega: “Le vacche trascorrono le loro vacanze estive nei pascoli alti di Dossena, e con il loro latte produciamo yogurt, taleggi, formaggio e burro”. La Paloma Blanca offre anche caprini spalmabili alle primule, alle ortiche, al paruch, carne di vitello e cacciatori di capra. Un prodotto distintivo è “Ol Minadur”, un formaggio stagionato nelle miniere di Dossena.
Agriturismo Stalle Alte
L’Agriturismo “Stalle Alte”, situato a San Gallo, frazione di San Giovanni Bianco, è gestito da Jessica Belli. Questo agriturismo, situato a circa mille metri di quota, offre un ambiente domestico con una vista panoramica mozzafiato dal fondovalle alle cime innevate della Brembana. Jessica descrive l’esperienza: “Nel nostro ricco menù c’è solo l’imbarazzo della scelta, dai casoncelli fatti in casa all’arrosto di highland, passando per i taglieri di salumi e formaggi, e i dolci che alcuni internauti hanno definito ‘leggendari'”.
La puntata di Melaverde sarà un’occasione imperdibile per conoscere meglio queste realtà e apprezzare il lavoro delle aziende agricole della Val Brembana, un territorio ricco di tradizioni e innovazioni.
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