Dal 1° all’11 agosto, l’Edonè di Redona ospita la Sagra Terrona, un evento che celebra le delizie del Sud Italia. Quest’anno, la grande novità è l’Arancineria, dedicata esclusivamente alle famose arancine (o arancini). Non è richiesta prenotazione: l’invito è chiaro e accogliente, come sottolineato dagli organizzatori: «Arriv’ e t’assiett’ a ro’ vuò tu!».
Un programma ricco di intrattenimento accompagnerà le serate della Sagra, con concerti, giochi e cinema sotto le stelle. L’evento vuole essere un punto di incontro tra la cultura meridionale e quella settentrionale, superando vecchi pregiudizi e valorizzando le tradizioni culinarie del Sud Italia.
Il menù di quest’anno promette di soddisfare anche i palati più esigenti. Tra le novità gastronomiche, oltre alla già citata Arancineria, troviamo l’insalata di rinforzo napoletana, una ricca combinazione di cavolfiore, olive taggiasche e giardiniera. Per chi ama i sapori mediterranei, ci saranno le friselle salentine con pomodorini conditi, il tagliere misto di salumi e formaggi del Sud, e l’insalata di mare.
I piatti principali spaziano dai classici come la parmigiana di melanzane e le orecchiette fresche con cime di rapa, agli gnocchi alla sorrentina e i pici cacio e pepe. Non mancano le specialità pugliesi come gli arrosticini e le bombette con patatine fritte, così come gli involtini di capocollo con caciocavallo e pancetta. Gli amanti del pesce potranno gustare il fritto di calamari e gamberi, mentre per chi preferisce la carne ci sono le polpette all’Abatantuono, di manzo con salsa al pomodoro e basilico.
Per concludere in dolcezza, i dessert includono cannoli e pastiere. Le pizze, altro fiore all’occhiello della Sagra, saranno disponibili in varianti uniche come la “fichi e capocollo” con mozzarella, burrata, capocollo, fichi e finocchietto, e la “Lucana” con mozzarella, friarielli, acciughe, pomodorini gialli e rossi, e cacioricotta.
La Sagra Terrona di Redona rappresenta un’occasione imperdibile per gustare le specialità del Sud Italia in un’atmosfera festosa e accogliente. Non perdete l’appuntamento con il gusto e la tradizione dal 1° all’11 agosto all’Edonè di Redona.
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