Una rete di professionisti del gusto che punta sulla qualità, la formazione e la collaborazione. È con questo obiettivo che torna la campagna “Gelaterie di fiducia 2025”, promossa dal Gruppo Gelatieri Bergamaschi di Confcommercio Bergamo, per sostenere e valorizzare il gelato artigianale sul territorio, tra nuove esigenze dei consumatori e sfide sempre più complesse legate alla stagionalità.
Sono 21, al momento, le gelaterie artigianali aderenti all’iniziativa, distribuite tra il capoluogo e diversi comuni della provincia. Il progetto punta a fare rete tra le realtà locali, offrendo formazione gratuita, percorsi di aggiornamento professionale, supporto tecnico e visibilità mediatica.
Un progetto condiviso per una filiera più solida
L’iniziativa è aperta a tutte le gelaterie artigianali del territorio bergamasco, che potranno contare su un pacchetto di servizi inclusi nell’adesione:
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Formazione obbligatoria gratuita su sicurezza sul lavoro, antincendio, primo soccorso e HACCP, anche in modalità online
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Check-up aziendali personalizzati sui consumi energetici, l’igiene e le buone pratiche produttive
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Tariffe convenzionate per l’aggiornamento del manuale HACCP e per analisi microbiologiche sul gelato autoprodotto
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Corsi di crescita professionale presso l’Accademia del Gusto di Osio Sotto
Due i percorsi previsti per il 2025:
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“Gelato e social: crea contenuti che vendono” (13 e 27 ottobre)
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“Vendere gelato con il sorriso: tecniche di vendita al banco” (12 e 19 novembre)
Partner tecnici e supporto alle imprese
A sostenere il progetto anche aziende partner di rilievo nel mondo del gelato, tra cui Lactis, Minetti 1980, Carpigiani Iceberg e Frigogelo, che mettono a disposizione risorse, consulenza e know-how tecnico. Il progetto rappresenta un’occasione concreta per potenziare le competenze imprenditoriali e comunicative di chi ogni giorno lavora nel comparto.
Le gelaterie che hanno già aderito
Ecco l’elenco delle 21 gelaterie artigianali che, ad oggi, fanno parte della rete “Gelaterie di fiducia 2025”:
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Mandorlacchio – Bergamo
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Verderosa – Bergamo
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Il dolce freddo – Albano Sant’Alessandro
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Laboratorio Gelateria Franca – Albino e Leffe
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Fior di Panna – Almenno San Bartolomeo
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Petite Fleur – Almenno San Salvatore
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Selzcafé – Clusone
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American Bar Oasi – Fara Gera d’Adda
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Bar Centrale – Lovere
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Gelateria Artigianale – Nembro
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La Fonte – Oltre il Colle
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Bar Commercio Gelateria – Osio Sotto
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Mologni Gelato – Paratico
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Sottozero Gelato & Cioccolato – Rovetta
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Arlecchina – San Paolo d’Argon
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La Gelateria – San Pellegrino Terme
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Mimosa – Scanzorosciate
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Gelatiamo – Treviolo
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L’Oasi più – Villongo
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Artigel – Zanica
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Il Gioppino – Zanica
Una risposta concreta alle sfide del comparto
La campagna “Gelaterie di fiducia” si conferma un modello virtuoso di valorizzazione del gelato artigianale, un comparto che rappresenta un’eccellenza del territorio e che richiede strumenti concreti per affrontare i cambiamenti in atto: dalla digitalizzazione alla fidelizzazione del cliente, passando per l’ottimizzazione dei processi e la sostenibilità.
L’edizione 2025 punta a rafforzare l’identità collettiva dei gelatieri bergamaschi, offrendo loro uno spazio di confronto, formazione e supporto pratico per crescere insieme. Un progetto che unisce la tradizione del “fare gelato” all’innovazione di un mercato in evoluzione.
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