Gambero Rosso 2027, Bergamo protagonista con 31 locali selezionati
Sono 31 i ristoranti di Bergamo e provincia inseriti nella guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, che premia le migliori esperienze gastronomiche italiane attraverso un sistema di valutazione rinnovato. A distinguersi nella nuova edizione sono soprattutto Da Vittorio di Brusaporto e Contrada Bricconi di Oltressenda Alta, entrambi insigniti delle Tre Forchette, il massimo riconoscimento nella categoria ristoranti. La selezione, pubblicata nel 2026, valorizza le eccellenze del territorio bergamasco attraverso giudizi che considerano l’esperienza complessiva dei clienti, dalla qualità della cucina all’accoglienza, fino alla proposta enologica.
Il panorama orobico si conferma rappresentato in tutte le categorie previste dalla guida, con riconoscimenti assegnati anche alle trattorie tradizionali e ai locali specializzati nel vino.
Tra le insegne che raggiungono i livelli più elevati figurano inoltre Trattoria Visconti di Ambivere, premiata con Tre Gamberi, e Al Carroponte di Bergamo, che conquista Tre Bottiglie.
Da Vittorio e Contrada Bricconi conquistano le Tre Forchette
Il riconoscimento più prestigioso riservato ai ristoranti viene assegnato a due realtà della provincia bergamasca, rappresentative di differenti interpretazioni della ristorazione di alto livello.
Da Vittorio, a Brusaporto, ottiene le Tre Forchette, collocandosi nella fascia più alta della classificazione del Gambero Rosso.
Lo stesso risultato viene raggiunto da Contrada Bricconi, a Oltressenda Alta, che entra così nel gruppo delle insegne premiate con il massimo livello previsto per la categoria.
I due indirizzi guidano la selezione provinciale e rappresentano il vertice della ristorazione bergamasca nella nuova edizione della pubblicazione.
La guida assegna inoltre riconoscimenti specifici alle trattorie e ai locali che si distinguono per la proposta dei vini, ampliando la valutazione oltre la sola cucina d’autore.
Trattoria Visconti e Al Carroponte al vertice delle rispettive categorie
Accanto ai due ristoranti premiati con Tre Forchette, altri due locali bergamaschi ottengono il massimo riconoscimento nella propria categoria.
La Trattoria Visconti di Ambivere conquista i Tre Gamberi, simbolo riservato alle trattorie che raggiungono i livelli più elevati nella valutazione del Gambero Rosso.
Per quanto riguarda il settore enologico, Al Carroponte di Bergamo riceve invece le Tre Bottiglie, riconoscimento che distingue i locali nei quali la proposta del vino assume un ruolo centrale.
Sono quindi quattro le insegne della Bergamasca che raggiungono il massimo livello di premiazione nelle tre categorie considerate dalla guida.
La distribuzione dei riconoscimenti evidenzia la presenza di attività differenti, dai ristoranti di alta cucina alle trattorie, fino agli indirizzi specializzati nella selezione e nella valorizzazione dei vini.
Nove ristoranti bergamaschi premiati con Due Forchette
La guida Ristoranti d’Italia 2027 assegna le Due Forchette a nove locali della provincia di Bergamo, distribuiti tra il capoluogo e diversi comuni del territorio.
Nell’elenco figurano:
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Antica Osteria dei Camelì, Ambivere
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Assonica, Sorisole
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Bolle Restaurant, Lallio
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Casa Romano, Alzano Lombardo
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Cucina Cereda, Ponte San Pietro
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Il Saraceno, Cavernago
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LoRo, Trescore Balneario
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Villa Elena, Bergamo
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Zù, Solto Collina
Le nove insegne si aggiungono ai due ristoranti premiati con Tre Forchette, contribuendo alla presenza bergamasca nella categoria dedicata alla ristorazione.
Una Forchetta per altri otto indirizzi tra città e provincia
Sono invece otto i locali che ottengono Una Forchetta nella nuova edizione della guida.
Il riconoscimento interessa sia ristoranti situati nel capoluogo sia attività presenti in altre località della provincia.
I premiati sono:
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Agriturismo Ferdy Wild, Lenna
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Agriturismo Larice, Clusone
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Al Chiostro Restaurant, Bergamo
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Cut, Caravaggio
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Impronte, Bergamo
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La Cucina del Relais San Vigilio, Bergamo
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Nasturzio, Albino
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Ol Giopì e la Margì, Bergamo
La selezione comprende anche strutture agrituristiche, accanto a ristoranti cittadini e locali distribuiti nel territorio provinciale.
Le migliori trattorie: sei locali conquistano Due Gamberi
La categoria dedicata alle trattorie vede la Trattoria Visconti di Ambivere al vertice con Tre Gamberi, mentre altri sei indirizzi ricevono Due Gamberi.
I locali selezionati sono:
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Kanton, Capriate
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Locanda dell’Annunciata, Palazzago
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Osteria al Gigianca, Bergamo
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Osteria Tre Gobbi, Bergamo
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Taiocchino Taverna Bergamasca, Bergamo
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Trattoria delle Miniere, Lenna
La presenza di queste insegne nella guida conferma l’attenzione del Gambero Rosso verso una ristorazione che comprende anche osterie e trattorie, valutate attraverso una categoria specifica.
I riconoscimenti per il vino: Al Donizetti, Frosio e gli altri premiati
Nella sezione riservata ai locali che si distinguono per la proposta enologica, il riconoscimento principale va ad Al Carroponte di Bergamo, premiato con Tre Bottiglie.
La guida assegna inoltre Due Bottiglie ad Al Donizetti, sempre nel capoluogo.
Ottengono invece Una Bottiglia tre indirizzi della provincia:
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Frosio Ristorante, Almè
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Il Circolino di Città Alta, Bergamo
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Ristorante Umberto De Martino, San Paolo d’Argon
La categoria valorizza il ruolo della cantina e dell’offerta enologica nell’esperienza gastronomica, distinguendo i locali attraverso una classificazione dedicata.
Gambero Rosso, cambia il sistema di valutazione dei ristoranti
La nuova edizione della guida introduce una modifica significativa nei criteri utilizzati per giudicare i locali.
Non vengono più assegnati punteggi separati per cucina, cantina e servizio nella categoria ristoranti. La valutazione viene espressa attraverso un giudizio complessivo, che considera l’identità del locale e la qualità dell’esperienza offerta al cliente.
Il sistema di riconoscimenti si concentra su tre simboli principali: Forchette per i ristoranti, Gamberi per le trattorie e Bottiglie per i locali caratterizzati da una particolare attenzione al vino.
La nuova impostazione punta a rappresentare in maniera unitaria i diversi elementi che contribuiscono all’esperienza a tavola, comprendendo la proposta gastronomica, l’accoglienza e gli aspetti legati alla ristorazione.
Oltre 2.500 locali recensiti in tutta Italia
La guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso comprende complessivamente 2.573 locali distribuiti sul territorio nazionale, con 316 nuovi ingressi rispetto alla precedente selezione.
All’interno di questo panorama, Bergamo e provincia sono rappresentate da 31 indirizzi, suddivisi tra ristoranti, trattorie e locali premiati per l’offerta enologica.
La presenza bergamasca comprende due Tre Forchette, una Tre Gamberi e una Tre Bottiglie, oltre agli altri riconoscimenti attribuiti nelle rispettive categorie.
La classificazione completa e le informazioni sulla nuova edizione sono disponibili sul sito ufficiale del Gambero Rosso.
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