Un incontro dedicato al Mais Spinato
Il gran giorno per valorizzare tradizione, creatività in cucina e anche studio non è poi così lontano. Giovedì 24 settembre, alle ore 20.30, presso Palazzo Zilioli a Gandino, si terrà la presentazione del libro “Mais Spinato – Ricette d’Autore”, un volume dedicato alla valorizzazione di un percorso che unisce storia, cultura gastronomica e innovazione culinaria.
Il libro: percorso tra storia e cucina
La pubblicazione ripercorre la storia del progetto Mais Spinato, illustrandone le origini, gli sviluppi e le iniziative che hanno contribuito alla diffusione di questo prodotto legato al territorio. Il libro raccoglie inoltre le ricette realizzate dagli studenti degli Istituti Alberghieri bergamaschi in occasione del Contest 2025.
Gli studenti protagonisti del Contest 2025
Le preparazioni inserite nel volume rappresentano il risultato della creatività e della competenza degli studenti coinvolti, chiamati a reinterpretare il Mais Spinato attraverso proposte gastronomiche d’autore capaci di valorizzarne le caratteristiche e il legame con la tradizione locale.
L’appuntamento a Palazzo Zilioli
La serata di presentazione offrirà quindi l’occasione per conoscere più da vicino il contenuto del libro “Mais Spinato – Ricette d’Autore” e approfondire il valore di un progetto che mette in dialogo territorio, formazione e cultura del cibo.
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