Il borgo di Spirano si appresta a diventare il fulcro della cultura gastronomica con l’attesa edizione annuale dedicata alla Polenta Taragna. L’evento si terrà nei giorni 27-29, 31 ottobre e 1-5, 10-12 novembre presso la struttura del PalaSpirà. Quest’anno, l’evento è stato trasferito da Cologno al Serio a Spirano, offrendo un ambiente moderno e accogliente.
Il servizio di cucina sarà disponibile ogni sera dalle 19:00 e, durante i sabati e giorni festivi, anche a pranzo a partire dalle 12:00. È vivamente consigliato prenotare in anticipo. Per chi preferisce cenare a casa, è disponibile il servizio take-away nelle fasce orarie 19:00-19:30 e 11:00-12:00.
Il Formaggio Tipico Branzi, prodotto tradizionale delle Alpi Orobie e riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali della Lombardia, sarà l’ingrediente chiave di questo piatto prelibato. La Polenta Taragna si abbina splendidamente con vari contorni, tra cui lo spezzatino di carne di bufala e una selezione di formaggi locali. Nel menu, i visitatori troveranno anche spezzatino con funghi e altre delizie locali.
Questa polenta, di colore profondo e consistenza compatta, è realizzata con grano saraceno. Il suo nome, “taragna”, deriva da un antico utensile utilizzato per mescolare, richiamando l’antica tradizione culinaria locale.
Il menu offre varie sorprese gastronomiche, tra cui la Polenta Porta Rocca e piatti tradizionali come i Casoncelli bergamaschi. Non mancheranno le prelibatezze dolci per deliziare ogni palato.
Oltre alla degustazione, Spirano offre attrazioni storiche come lo Stallazzo, una caratteristica costruzione che in passato ospitava le stalle e le abitazioni dei lavoratori. Una visita alla cappella campestre dei Morti dell’Arca, con le sue leggende locali, arricchirà sicuramente l’esperienza.
L’evento sostiene anche l’importante iniziativa della cooperativa sociale Agreo, che mira a promuovere l’inclusione lavorativa di individui svantaggiati.
Durante la festa, i visitatori possono aspettarsi una serie di eventi collaterali, tra cui attività per bambini, sfilate, concerti e un mercato artigianale.
L’evento gode del sostegno di diverse associazioni locali, tra cui Associazione Pianura da Scoprire, Distretto Agricolo Bassa Bergamasca e Pro Loco Cologno al Serio, e collabora con l’Associazione Nazionale Carabinieri in Congedo Urgnano.
Seguici su
Aggiungi bergamotomorrow.it alle tue fonti preferite e ricevi i nostri contenuti in cima ai risultati di ricerca.
