Un progetto di reinserimento unico trasforma detenuti in pasticceri d’eccellenza
Nella Casa Circondariale di Bergamo, un’iniziativa unica nel suo genere sforna speranza e delizie: il Forno al Fresco. Gestito dalla Cooperativa sociale Calimero, questo laboratorio di pasticceria e panetteria coinvolge otto detenuti in un percorso di reinserimento lavorativo attraverso la creazione di colombe pasquali, simbolo di rinascita e nuovi inizi. Dopo il successo dei panettoni natalizi, il laboratorio si appresta a deliziare il pubblico con le sue colombe pasquali, offrendo varianti dal gusto classico a innovazioni come pera e cioccolato, limone e cioccolato bianco.
Rinascita attraverso il lavoro
Il Forno al Fresco non si limita alla produzione di eccellenze gastronomiche; è un progetto che mira al reinserimento lavorativo dei detenuti, offrendo loro la possibilità di imparare un mestiere e costruire una nuova opportunità di vita. L’uso di materie prime di qualità, come le farine di Libera Terra, provenienti da terreni confiscati alle mafie, sottolinea l’impegno verso la qualità dei prodotti e la riscattabilità delle persone coinvolte.
Pasqua: un simbolo di passaggio
La festività di Pasqua, che etimologicamente significa “passare oltre”, rispecchia perfettamente lo spirito del progetto, come spiega Mauro Magistrati, presidente della cooperativa. Ogni colomba sfornata non è solo un prodotto da forno ma uno strumento per risignificare i percorsi di vita dei detenuti, raccontare le loro storie e facilitare il loro reinserimento nella comunità.
Punti vendita: unire le comunità
Le colombe pasquali di Forno al Fresco sono disponibili in una selezione di negozi che sostengono il reinserimento e la responsabilità sociale, tra cui:
- Libreria Terzo Mondo (Seriate, Via Italia, 73)
- Dolci Sogni Liberi (Nembro, Via Antonio Locatelli, 7a)
- Amandla Cooperativa Sociale nelle sedi di Bergamo e dintorni
- Cooperativa Nuova Solidarietà Altromercato nelle sedi di Clusone e Casazza
- Associazione Mascobado Commercio equo solidale (Presezzo, Via Vittorio Veneto, 1439)
- Bondequo (Villa d’Almè, Via Borghetto,16)
- Bopo Ponteranica (Ponteranica, Via Concordia, 6/A | Via Valbona, 55)
Contribuire alla rinascita con un acquisto
Acquistando una colomba di Forno al Fresco, i clienti non solo godono di un prodotto di alta qualità ma partecipano attivamente al sostegno di percorsi di reinserimento lavorativo, evidenziando come il consumo consapevole possa avere un impatto significativo sulla vita delle persone e sulle comunità.
Seguici su
Aggiungi bergamotomorrow.it alle tue fonti preferite e ricevi i nostri contenuti in cima ai risultati di ricerca.
