Un importante evento enogastronomico a Parma ospita Bergamo e Alba per un fine settimana dedicato alla promozione delle eccellenze culinarie dei tre territori, tutti insigniti del titolo di Città Creative UNESCO per la Gastronomia. L’iniziativa, chiamata “Tipicamente Uniche”, è in calendario il 7 e 8 settembre nella suggestiva cornice del Trottatoio della Pilotta, nel cuore di Parma.
Le eccellenze della ValSeriana protagoniste
Durante l’evento, Bergamo è rappresentata da alcune delle eccellenze enogastronomiche più rinomate delle Orobie, tra cui la Comunità del Mais Spinato di Gandino, il Consorzio del Moscato di Scanzo, Cà del Botto di Ardesio, l’Azienda Agricola Clemente Savoldelli, La Spinata e il Panificio Persico di Gandino. In questi giorni, inoltre, si sta svolgendo la Festa del Moscato di Scanzo, destinata a continuare fino all’8 settembre.
Un evento dedicato alla promozione territoriale
L’iniziativa nasce dalla volontà di promuovere le tipicità locali attraverso pacchetti turistici condivisi tra le tre città UNESCO. Il progetto mira a far scoprire la bellezza e la ricchezza culturale ed enogastronomica di Parma, Alba e Bergamo, con l’obiettivo di incrementare il turismo incoming. In cabina di regia ci sono le delegazioni Confcommercio di Alba, Parma e Bergamo, supportate da consorzi, associazioni di tutela, produttori e aziende locali.
Il Mais Spinato a Parma
Il presidente della Comunità del Mais Spinato, Angelo Savoldelli, ha anticipato alcuni eventi futuri legati alla tradizione della ValSeriana: “La Comunità del Mais Spinato si prepara al momento del raccolto con i tradizionali ‘Giorni del Melgotto’, in programma a Gandino dal 27 settembre al 6 ottobre, con cene e pranzi solidali e momenti culturali. Ospiti in Bergamasca per l’occasione saranno i delegati della rete Unesco ‘Pueblos del Maiz’ provenienti da Merida (Messico), San Antonio (Texas) e Tucson (Arizona). Gandino e la città di Bergamo saranno pure teatro dal 27 al 29 settembre dello World Plogging Championship, il campionato mondiale di running con raccolta rifiuti”.
Un percorso enogastronomico triennale
Parma rappresenta la terza tappa del percorso triennale “Tipicamente Uniche”, iniziato a Bergamo nel 2022 in occasione della manifestazione Forme, dedicata all’arte casearia, e proseguito ad Alba durante la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco nel 2023. Il progetto è stato ideato per promuovere le eccellenze culinarie delle tre città UNESCO, con l’obiettivo di creare un Distretto Unico del Turismo che valorizzi le peculiarità enogastronomiche e culturali dei territori.
Come ha dichiarato Giovanni Zambonelli, presidente di Confcommercio Bergamo, “L’evento del 7 e 8 settembre si svolgerà in un punto centralissimo della città di Parma: il Trottatoio della Pilotta, luogo inedito per questo tipo di manifestazioni, ma che Ascom Parma ha fortemente voluto sia per la sua bellezza che per il suo significato, come porta d’ingresso alla città. Anche quest’anno, sarà una grande occasione perché saremo accanto a due città che hanno fatto dell’enogastronomia la loro bandiera”.
L’importanza del turismo enogastronomico
Elena Carnevali, sindaca di Bergamo, ha sottolineato l’importanza di un turismo basato sull’enogastronomia: “Il turista vuole capire cosa si cela dietro un prodotto, vuole conoscere la storia delle persone che lo producono, vuole capirne la lavorazione. Non si limita ad assaggiarlo. Per questo, Alba, Bergamo e Parma devono promuoversi anche a livello internazionale come un tour dell’eccellenza di sapori, di paesaggi, di relazioni”.
La ValSeriana al centro della promozione turistica
Anche Giambattista Gherardi, delegato Promoserio all’enogastronomia e coordinatore del Distretto de Le Cinque terre della Val Gandino, ha espresso orgoglio per la partecipazione delle eccellenze della ValSeriana: “La presenza di importanti realtà dell’enogastronomia della ValSeriana è motivo di orgoglio e soddisfazione poiché conferma alle Magnifiche Valli un ruolo di primo piano in un settore strategico della promozione turistica e territoriale”.
Accesso gratuito agli eventi
Tutti gli eventi di “Tipicamente Uniche”, organizzati a Parma il 7 e 8 settembre, saranno gratuiti e aperti al pubblico, fino a esaurimento posti, previa registrazione sul sito www.cittacreativeperlagastronomia.it.
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