Un dolce che racconta l’arte: il CiambelLotto, sapore e solidarietà
Unire la bellezza dell’arte con l’eccellenza della pasticceria è la nuova sfida vinta da Accademia Carrara e Da Vittorio, che insieme danno vita al CiambelLotto, un dolce creato in occasione della mostra Dentro Lorenzo Lotto. La pala di San Bernardino, la fotografia di Axel Hütte, aperta fino al 31 agosto a Bergamo. Il progetto si inserisce tra le iniziative collaterali pensate per valorizzare il patrimonio storico-artistico e sostenere concretamente la raccolta fondi per il restauro della Chiesa di San Bernardino, dove originariamente è custodita la pala di Lotto del 1521.
Lavorazione artigianale e ingredienti selezionati: un lievitato d’autore
CiambelLotto è un dolce inedito che si distingue per la sua struttura soffice e leggera. Realizzato con due lievitazioni – una di 20 ore e una successiva di 10 ore – racchiude al suo interno una selezione di piccoli frutti di bosco, esaltando così profumi naturali e un sapore che richiama il legame tra arte e territorio. Il prodotto è disponibile al prezzo di 30 euro e può essere acquistato online su davittoriogift.com, nei punti vendita Da Vittorio Selection e presso la Pasticceria Cavour1880 di Città Alta a Bergamo. Per ogni CiambelLotto venduto, 5 euro saranno devoluti alla Fondazione Accademia Carrara.
Un legame che si rinnova: Da Vittorio e Carrara insieme per la città
Questa iniziativa rappresenta un ulteriore tassello nella collaborazione tra Accademia Carrara e la famiglia Cerea, iniziata nel 2024 con il sostegno al restauro del dittico di Franz Godin, oggi parte della collezione museale. Un gesto che conferma la sinergia tra eccellenze locali e la volontà di tutelare la memoria storica del territorio.
“La Chiesa di San Bernardino è da sempre un luogo del cuore per tutti i bergamaschi ed è stato per noi naturale rispondere subito alla chiamata di Accademia Carrara, a cui ci lega un rapporto di profonda stima e rispetto. Contribuire al progetto dedicato a Lotto e così al restauro di questo edificio è il nostro modo di testimoniare l’amore che proviamo per la città e i suoi abitanti, che ci sono sempre stati vicini sin da quando abbiamo aperto il ristorante, nel 1966”, dichiara la famiglia Cerea del ristorante Da Vittorio.
Un progetto tra arte, gusto e partecipazione: la visione di Accademia Carrara
Il valore culturale del progetto Dentro Lorenzo Lotto va oltre l’allestimento della mostra, proponendosi come modello di partecipazione attiva e responsabilità condivisa. La collaborazione con Da Vittorio dimostra l’efficacia delle alleanze virtuose tra mondo culturale e privato.
“Dentro Lorenzo Lotto è un progetto che si muove tra arte e tutela, per aprirsi alla partecipazione e trovare lì ulteriori significati. Da Vittorio e la famiglia Cerea, ancora una volta, affiancando Accademia Carrara, dimostrano sensibilità per l’arte e responsabilità prendendosene cura. Significa molto per il museo che questa collaborazione sappia rinnovarsi e trovare continuità”, affermano Maria Luisa Pacelli e Gianpietro Bonaldi, Direttrice e General Manager della Fondazione Accademia Carrara.
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