Gandino, la giovane Francesca Piccinini conquista il paese
L’entusiasmo per la nuova Pasticceria Francesca, aperta da pochi giorni sul sagrato della Basilica di Gandino, è già andato oltre ogni aspettativa. Dopo il grande afflusso dei primi giorni, la giovane titolare ha comunicato alla clientela una temporanea modifica del servizio: per domani, venerdì 11 settembre, è stata annunciata l’indisponibilità dei pasticcini per consentire il riassortimento del banco.
La comunicazione è arrivata attraverso una locandina pubblicata sui canali social della pasticceria: restano invece regolarmente attivi il servizio di caffetteria e le colazioni, permettendo ai clienti di continuare a frequentare il nuovo locale nel cuore del borgo.
Il boom della pasticceria sul sagrato
La notizia si inserisce nel clima di grande partecipazione che ha accompagnato l’apertura dell’attività, avvenuta martedì 8 settembre negli spazi storici affacciati sul sagrato della Basilica, già sede della Drogheria Torri e successivamente dell’Alimentari Perletti. Come raccontato da Giambattista Gherardi su PrimaBergamo.it, la protagonista della nuova sfida imprenditoriale è Francesca Piccinini, 25 anni di Albino, giovane pasticcera con una solida formazione.
«Aprire una mia attività è il sogno che mi accompagnava sin dalla quinta elementare – ha spiegato Francesca –. Ho studiato all’Abf di Bergamo e successivamente al Cast Alimenti di Brescia, con docenti del calibro di Iginio Massari».
Staff ridotto per una scommessa del cuore
Dopo esperienze professionali a Ponte Nossa e alla Pasticceria Morlacchi di Zanica, Francesca ha scelto Gandino per realizzare il proprio progetto, sostenuta da uno staff di cinque persone. «La parola d’ordine è trasparenza. Tutto ciò che proponiamo è frutto esclusivamente delle nostre competenze e della nostra creatività».
Il successo immediato, con il banco preso d’assalto da residenti e visitatori, conferma il forte legame creato fin dai primi giorni tra la nuova pasticceria e la comunità della Val Gandino.
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