Un anniversario dedicato alla storia e al futuro di Slow Food
Quarant’anni di persone, territori, produzioni locali e battaglie per la difesa della biodiversità saranno al centro dell’iniziativa “40 anni di Slow Food a Bergamo – Il Nostro Percorso, il Nostro Futuro”, organizzata dalle tre Condotte Slow Food Terre Bergamasche – Bergamo, Bassa Bergamasca e Valli Orobiche.
L’appuntamento è fissato per sabato 3 e domenica 4 ottobre negli spazi del Monastero e della Valle di Astino, due giornate pensate per ripercorrere le origini del movimento sul territorio bergamasco e, allo stesso tempo, presentare nuove prospettive attraverso il coinvolgimento delle giovani generazioni e il rafforzamento della collaborazione tra le tre realtà locali.
Il percorso dell’evento sarà sviluppato attorno a tre concetti fondamentali: le Origini, il Territorio e il Futuro.
Astino, luogo simbolo dell’incontro tra ambiente e comunità
La scelta della Valle di Astino rappresenta un elemento centrale della manifestazione. Questo luogo racchiude infatti molti dei principi alla base della filosofia Slow Food, grazie alla presenza di agricoltura, biodiversità, paesaggio, cultura e comunità.
Un contesto nel quale il rapporto tra uomo e ambiente diventa occasione per raccontare il valore delle produzioni locali e delle esperienze nate per preservare il patrimonio naturale e gastronomico.
Le origini raccontate attraverso lo sguardo di Carlo Leidi
Il programma prenderà ufficialmente il via sabato 3 ottobre alle ore 10.30 presso la Cascina Mulino, con l’inaugurazione della mostra fotografica “Carlo Leidi: Lo Sguardo del Fondatore”.
L’esposizione raccoglierà immagini di Carlo Leidi (1930-1998), fotografo, scrittore, notaio, politico e animatore culturale, oltre che cofondatore del Movimento Slow Food e di Slow Food Bergamo.
Attraverso le fotografie sarà possibile riscoprire una parte importante della storia bergamasca, osservando il mondo rurale, gastronomico e sociale che Leidi ha raccontato e contribuito a valorizzare nel corso degli anni.
Durante la giornata saranno inoltre proposte proiezioni dedicate ai quarant’anni di Slow Food e alla figura di Carlo Petrini.
Produttori, biodiversità e cultura del cibo protagonisti ad Astino
Sempre nella giornata di sabato, il Monastero di Astino ospiterà incontri, degustazioni e momenti dedicati alle produzioni locali.
Dalle 11.30 alle 16 sarà possibile partecipare al Mais & Wine Lab, iniziativa dedicata alla riscoperta dei mais antichi della Bergamasca e dei vini territoriali, con la collaborazione della rete Slow Mays e del Consorzio Tutela Valcalepio.
Nel pomeriggio sarà inoltre organizzata una visita guidata al Monastero di Astino, accompagnata dallo storico Osvaldo Roncelli, per conoscere la storia e il patrimonio del complesso.
Il convegno dedicato al percorso di Slow Food
Il momento principale della giornata sarà il convegno “Il Nostro Percorso, il Nostro Futuro – Un viaggio tra cultura, natura e memoria gastronomica”, ospitato nel Refettorio del Monastero nel pomeriggio di sabato.
L’incontro, della durata prevista di circa due ore e mezza, riunirà protagonisti della storia di Slow Food e rappresentanti delle realtà che oggi animano il territorio: produttori, cuochi, educatori, soci, comunità del cibo e giovani.
Tra gli ospiti è prevista la partecipazione di Silvio Barbero, socio fondatore di Slow Food e figura storica del movimento, che ripercorrerà quarant’anni di attività e il percorso avviato da Carlo Petrini.
Durante il convegno saranno inoltre raccontate le esperienze dei Mercati della Terra, dei Presìdi, dell’Alleanza dei Cuochi e dei Ristoratori, degli Orti Slow Food e delle comunità del cibo, con particolare attenzione alle realtà bergamasche.
Per partecipare al convegno è disponibile l’iscrizione tramite il modulo dedicato:
https://forms.gle/VApU6YgnmhTprc779
Una cena dedicata ai prodotti dei Presìdi
La giornata di sabato terminerà alle ore 20 con una cena conviviale organizzata nelle cantine del Monastero per celebrare i quarant’anni di Slow Food a Bergamo.
La tavola, prevista per circa 90-100 persone, sarà costruita intorno ai prodotti dei Presìdi e alle eccellenze locali.
Tra le specialità presenti ci saranno lo Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche, l’Agrì di Valtorta, la Pecora Gigante Bergamasca e il Melone di Calvenzano, accompagnati dai vini del territorio.
La partecipazione sarà possibile esclusivamente tramite prenotazione obbligatoria con pagamento anticipato.
Per iscriversi alla cena:
https://forms.gle/zvdDDpztLBGxZGLH9
La seconda giornata dedicata alla biodiversità
Domenica 4 ottobre il tema centrale sarà la biodiversità e il rapporto tra paesaggio e agricoltura.
Dalle 10 alle 17 la mostra fotografica presso la Cascina Mulino sarà nuovamente aperta al pubblico, mentre nel piazzale saranno presenti produttori e realtà agricole legate ad Astino.
Alle 11.30 partirà la visita guidata “Astino, un’alleanza possibile tra agricoltura e biodiversità”, un percorso nella Valle accompagnato dalle testimonianze dei produttori e delle realtà impegnate nella gestione sostenibile del territorio.
L’iniziativa permetterà di conoscere esperienze legate all’agricoltura, alla produzione e all’inclusione sociale attraverso il racconto di aziende e cooperative attive nella Valle della Biodiversità.
È inoltre in fase di definizione un ulteriore appuntamento dedicato alla Valle della Biodiversità e all’Orto Botanico di Bergamo.
Nuovi progetti per il futuro del movimento
L’anniversario dei quarant’anni non sarà soltanto un momento celebrativo, ma anche un’occasione per rilanciare l’impegno delle tre Condotte sul territorio.
Durante il convegno saranno presentati alcuni progetti destinati a caratterizzare il futuro di Slow Food a Bergamo, tra cui il rafforzamento del coordinamento tra le tre realtà locali, il nuovo portale digitale, il coinvolgimento delle giovani generazioni e le iniziative contro lo spreco alimentare.
Sarà inoltre illustrato il progetto del nuovo Orto Sociale Urbano “Carlo Petrini”, che il Comune di Bergamo intende realizzare presso la Comunità Capacyties e dedicare alla memoria del fondatore di Slow Food.
Un messaggio rivolto alla comunità bergamasca
“Celebrare quarant’anni di Slow Food a Bergamo significa ricordare le persone che hanno costruito questa storia, valorizzare chi oggi continua a custodire la terra e il cibo e, soprattutto, assumersi la responsabilità di costruire il futuro”.
Questo è il messaggio che accompagnerà le due giornate organizzate ad Astino.
L’iniziativa è promossa dalle tre Condotte Slow Food Terre Bergamasche – Bergamo, Bassa Bergamasca e Valli Orobiche, con il coinvolgimento delle realtà istituzionali e territoriali che condividono i valori della manifestazione.
È in corso la richiesta del patrocinio alla Fondazione MIA, al Comune di Bergamo e alla Provincia di Bergamo.
Il programma completo è disponibile al seguente link:
https://slowfoodbergamo.it/evento/il-nostro-percorso-il-nostro-futuro-un-viaggio-tra-cultura-natura-e-memoria-gastronomica/
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