Il dolce chiamato “Turta del Dunizèt“, una variante unica della tradizionale ciambella Margherita, è diventato una vera attrazione al festival Donizetti Opera. La sua ricetta comprende ingredienti selezionati come farina, burro, zucchero, uova, ananas e albicocche candite, arricchiti con note di maraschino e vaniglia, e una delicata finitura di zucchero a velo. Questa creazione è il risultato della collaborazione tra il Rotary Club Bergamo Terra di San Marco, il festival e la rinomata pasticceria Balzer, che insieme hanno reinterpretato la classica torta per celebrare il centenario della morte del compositore Gaetano Donizetti nel 1948.
Questo progetto, ideato nella primavera del 2023, mira non solo a deliziare i palati, ma anche a supportare giovani talenti musicali tramite borse di studio offerte dalla Bottega Donizetti. L’iniziativa, promossa dai Rotary Clubs della zona di Bergamo, ha visto la creazione di una versione speciale e portatile della “Turta del Dunizèt”. Vilse Crippa, membro del Rotary, ha ideato un packaging esclusivo per questa torta, una scatola di latta decorata con i colori di Bergamo e del Donizetti Opera, impreziosita da un frammento musicale della “Lucia di Lammermoor” e un autoritratto di Donizetti.
Il successo di questa iniziativa è testimoniato dalla vendita di quasi 700 torte in soli quindici giorni, sia a livello locale che internazionale, con molti esemplari destinati a paesi come Spagna, Germania, Francia e Svizzera. La torta, disponibile in due formati da 500 e 800 grammi, può essere acquistata sia presso il Teatro Donizetti che presso la pasticceria Balzer, con prezzi che variano da 25 a 35 euro. Questa edizione limitata a mille pezzi è già diventata un oggetto da collezione.
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