Dopo numerosi rinvii, la celebre pizzeria napoletana Sorbillo è pronta a sbarcare ufficialmente a Bergamo. L’attesa apertura è fissata per giovedì 13 febbraio alle ore 19 in via Borfuro 14. Il locale, che fa parte di una catena con sedi in Italia e all’estero, tra cui Tokyo, sarà aperto sette giorni su sette e impiegherà tredici addetti.

Un’attesa lunga mesi

L’inaugurazione della pizzeria ha subito diversi slittamenti nel tempo. Inizialmente prevista per l’autunno 2023, poi posticipata a maggio 2024, l’apertura è stata annunciata per mesi tramite il cartello “Stiamo arrivando a Bergamo”, esposto sulle vetrine ancora vuote. Ora, finalmente, gli ultimi ritocchi sono in corso e il locale è pronto ad accogliere i primi clienti.

Un locale dal design moderno

La nuova sede bergamasca di Sorbillo si distingue per un arredamento contemporaneo e dai colori fluo, distribuito su due piani. Il format è quello consolidato della catena, che punta su un’atmosfera vivace e accogliente, mantenendo al centro l’eccellenza degli ingredienti e della tradizione partenopea.

Un menù di qualità, con qualche sorpresa

Il menù di Sorbillo propone un’ampia selezione di pizze classiche e speciali. Tra le più richieste, spicca la margherita a 8,10 euro, seguita dalla bufala DOP a 12 euro e dalla capricciosa a 12,50 euro. Non mancheranno varianti più innovative, come la pizza all’ananas, introdotta nei mesi scorsi in altre sedi del brand e diventata un vero e proprio caso mediatico.

Secondo il responsabile Antonio Salmieri, ciò che distingue Sorbillo è la qualità delle materie prime: gli ingredienti sono selezionati con cura e provengono, in molti casi, da agricoltura biologica. Questo permette al menù di rinnovarsi costantemente, grazie alle nuove creazioni del maestro pizzaiolo Gino Sorbillo.

Con l’apertura della sua pizzeria a Bergamo, Sorbillo conferma il suo percorso di espansione e porta anche in città il gusto autentico della tradizione napoletana.