Alla scoperta della cicoria e della cucina tradizionale
Leffe, Val Gandino – La località di Monte Croce, in comune di Leffe, nel cuore della Val Gandino, ospiterà dal 24 aprile al 3 maggio 2026 la prima edizione del Festival della Cicoria. Un evento che celebra questa pianta rustica e dalle inconfondibili proprietà, fortemente radicato nella tradizione locale. La manifestazione, che ha le sue origini in una sagra avviata nel 2010 a Cazzano Sant’Andrea, si rinnova in un contesto naturale straordinario, con il patrocinio di numerose istituzioni locali e il supporto di sponsor regionali.
Il Festival si presenta in Comunità Montana
Il Festival della Cicoria è stato presentato ufficialmente oggi, venerdì 17 aprile, a Clusone, sede della Comunità Montana Valle Seriana. Durante la presentazione, Giampiero Calegari, presidente della Comunità Montana Valle Seriana, ha spiegato il senso della manifestazione a sfondo culinario: “Si tratta di un’iniziativa che valorizza una tradizione semplice della nostra gente, grazie allo spirito d’iniziativa di un gruppo di volontari che ha saputo coinvolgere gli enti territoriali ad ogni livello. Il coinvolgimento delle scuole, a cominciare dall’ABF di Clusone e la centralità data a natura e territorialità sono la cifra di un appuntamento che non può che aumentare l’attrattività della Val Gandino e della Val Seriana”.
All’intervento di Giampiero Calegari hanno fatto eco le parole di Alex Borlini, presidente del GAL Presolana e Laghi Bergamaschi, che ha sottolineato “il prezioso ruolo del volontariato nel promuovere iniziative innovative e radicate nel tessuto sociale e produttivo delle Valli”.
Le Istituzioni sovralocali e gli Amici di Monte Croce
Alla presentazione è pervenuto il saluto dell’assessore Paolo Franco di Regione Lombardia, attiva nel sostegno dell’evento e più in generale alla promozione territoriale con il Bando Lombardia Style. I dettagli del ricchissimo programma sono stati illustrati da Sem Bosio del gruppo Amici di Monte Croce e da Giuseppe Merlini, parroco di Leffe. Hanno portato il loro saluto anche Rossana Bettoni, assessore all’Istruzione del Comune di Leffe, e Annalisa Riva, dirigente scolastica dell’ABF di Clusone. A sottolineare il sostegno degli sponsor territoriali (più di 70) è arrivato il saluto di Sergio Caminada, responsabile d’area della BCC Brescia, che in Val Seriana vede attiva la filiale di Albino. “In un mondo fatto di numeri vogliamo premiare le persone, l’intraprendenza e le istanze che arrivano da chi promuove il territorio. Mettiamo a disposizione un supporto economico, ma soprattutto condividiamo valori e obiettivi”.
La cicoria: protagonista del Festival
La cicoria è la vera protagonista del Festival, pianta che cresce rigogliosa nei prati di Monte Croce e nelle altre zone della Val Gandino. La sua versatilità in cucina la rende perfetta per accompagnare piatti ricchi e saporiti, in particolare quelli a base di carne, grazie al suo sapore amarognolo che bilancia la ricchezza delle pietanze. Oltre a essere un ingrediente perfetto in cucina, la cicoria vanta anche notevoli benefici per la salute, tra cui le sue proprietà depurative e disintossicanti per fegato, intestino e reni.
L’appuntamento con la cucina tradizionale inizia il 20 aprile, quando gli alunni delle scuole primarie della Val Gandino prenderanno parte a un evento speciale, percorrendo i sentieri che da Leffe li condurranno a Monte Croce. Qui parteciperanno a laboratori naturali e artistico-espressivi, guidati dal professor Angelo Savoldelli, dal dottor Enrico Carrara, e dalla dottoressa Elena Capitanio. I ragazzi avranno anche l’opportunità di assaporare piatti a base di cicoria, coinvolgendo le nuove generazioni nel mantenimento di una tradizione autentica e sostenibile.
Un programma ricco di attività e tradizione
Durante i fine settimana del 24-26 aprile e 30 aprile-3 maggio, l’area feste di Monte Croce diventerà il centro pulsante del festival. I visitatori potranno gustare piatti tipici a base di cicoria, preparati dal team capitanato dalla signora Aurora e dagli studenti dell’ABF di Clusone. Tra le specialità in menù ci saranno: gnocco farcito con cicoria, gnocchetti di patate con crema di cicoria e capperi, salsiccia con cicoria e polenta, e scaloppine con salsa di cicoria. Tra i dolci, da non perdere la ciambella casereccia con fiori e miele di cicoria.
Gli amanti della cucina locale avranno anche l’opportunità di gustare la tipica “uova e cicoria”, un piatto che ha dato origine, nel lontano 1931, alla storica Corsa delle uova di Gandino, che quest’anno si terrà il 3 luglio. Non mancheranno anche la pizza e altri piatti tipici della tradizione locale, oltre a momenti di intrattenimento con musica dal vivo ogni sera e giochi per i più piccoli, tra cui una Fattoria Didattica.
Il festival non si limita solo al buon cibo: saranno infatti organizzati anche incontri culturali, mercatini con prodotti locali a chilometro zero e una Ruota della Fortuna con ricchi premi in palio. L’estrazione dei biglietti della sottoscrizione avverrà domenica 3 maggio, con una dotazione premi davvero incredibile.
Programma Completo del Festival della Cicoria
Lunedì 20 aprile
- Evento speciale per le scuole primarie della Val Gandino.
- Partenza da Leffe verso Monte Croce, dove gli studenti parteciperanno a laboratori naturali e artistico-espressivi.
- Pranzo con piatti a base di cicoria.
Venerdì 24 aprile
- Cena con specialità tipiche a base di cicoria.
Sabato 25 aprile
- Pranzo e cena con menù a base di cicoria.
Domenica 26 aprile
- Pranzo su prenotazione con piatti tipici della tradizione.
Giovedì 30 aprile
- Serata pizza e piatti tipici.
Venerdì 1 maggio
- Pranzo e cena con specialità locali e cicoria.
Sabato 2 maggio
- Pranzo e cena con piatti tipici a base di cicoria.
Domenica 3 maggio
- Pranzo su prenotazione.
- Estratto dei biglietti della sottoscrizione con premi in palio.
- Funzione religiosa con la celebrazione della Santa Messa alle 11.
Volontari e collaborazioni: un cuore pulsante per il Festival
L’organizzazione dell’evento è resa possibile grazie al supporto di numerosi volontari, che operano in collaborazione con Leffegiovani, Amici delle Ande, CAI Sottosezione Walter Bertocchi di Leffe, Avis Leffe, Amici di San Rocco Leffe, Gruppo Alpini e Gruppo Festa degli Angeli. Per ulteriori informazioni e approfondimenti è possibile visitare il sito e canale Whatsapp lecinqueterredellavalgandino.it o i canali Whatsapp “Gli Amici di Montecroce” e “Vivere Leffe News”. Inoltre, la manifestazione è anche sostenuta dal contributo di numerosi sponsor territoriali, tra cui BCC Brescia, filiale di Albino, che ha sottolineato l’importanza di promuovere il territorio e le persone, piuttosto che i numeri.
Festival della Cicoria 2026 (1)
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