L’ambito culinario di Bergamo sta attraversando un periodo di significativa evoluzione. La nota associazione culturale gastronomica, precedentemente conosciuta come “Ingruppo”, ha recentemente adottato il nuovo nome “Insieme”, marcando un’epoca di cambiamenti e innovazioni. La ristrutturazione non si limita solo al nome: dall’inizio del 2024, l’associazione sarà conosciuta come “Gourmantico”, una mossa che segna un capitolo fresco e promettente per i ristoratori e gli appassionati di cucina della regione.
Cambiamenti e nuove direzioni
I cambiamenti sono scaturiti da divergenze interne all’associazione, che ha visto la partenza di figure chiave come Lio Pellegrini e Da Vittorio. Si parla di disaccordi tra Giuliano Pellegrini, creatore del nome e del logo originale del gruppo, e altri membri del direttivo. Queste tensioni hanno portato a una ristrutturazione significativa, sia in termini di membri che di orientamento strategico.
Offerte culinarie e nuovi ingressi
Nonostante le turbolenze, “Gourmantico” continua a promuovere l’eccellenza gastronomica, offrendo un menù esclusivo a 75 euro a persona, con prenotazione. Questo pacchetto include almeno quattro portate, oltre a vino, acqua e caffè. L’undicesima edizione dell’iniziativa vedrà l’ingresso di nuovi ristoranti stellati come il Cantuccio di Albavilla, guidato dallo chef Mauro Elli, e lo Zu di Riva di Solto con Angelo Bonfitto. Camillo Rota del Camelì di Ambivere attualmente presiede l’associazione.
Un ecosistema gastronomico in crescita
L’elenco dei ristoranti partecipanti si è espanso per includere numerose realtà locali e extra-provinciali, tra cui Pomiroeu di Giancarlo Morelli a Seregno e Il Cantinone a Madesimo. Questa varietà offre un’ampia scelta per i buongustai, che possono ora esplorare un assortimento ancora più ricco di esperienze culinarie, riflettendo la diversità e la ricchezza della gastronomia della regione di Bergamo.
“Gourmantico” non è solo un cambio di nome, ma un segno di evoluzione e adattamento nel panorama culinario di Bergamo, promettendo nuove esperienze gustative per i buongustai e un futuro luminoso per gli chef e i ristoratori coinvolti.
Gli aderenti
A Bergamo, del futuro Gourmantico fanno parte l’Osteria Tre Gobbi, Impronte e Roof Garden, pi+ Villa Elena-Enrico Bartolini in Città Alra. In provincia, invece, sono Bolle a Lallio; Umberto De Martino a San Paolo d’Argon; Al Vigneto a Grumello del Monte; Antica Osteria dei Camelì ad Ambivere; Collina ad Almenno San Bartolomeo; Il Saraceno a Cavernago; La Caprese a Mozzo; LoRo a Trescore Balneario; Osteria della Brughiera a Villa d’Almè; Posta a Sant’Omobono Terme; Tenuta Casa Virginia a Villa d’Almè; Cucina Cereda a Ponte San Pietro; Frosio ad Almè. Realtà extra-provinciali sono Pomiroeu Giancarlo Morelli a Seregno e Il Cantinone a Madesimo.
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