Federico Pinna, originario di Treviglio, ha recentemente guadagnato il riconoscimento come il più abile barista in Italia.
La sua vittoria è stata annunciata durante la prestigiosa 45ª edizione del Sigep. All’età di 26 anni, Pinna non solo gestisce l‘Urban Caffè a Treviglio, ma si è anche guadagnato un posto nei campionati mondiali di baristi, che avranno luogo a maggio a Busan, Corea del Sud.
La competizione, che si è tenuta il 21 gennaio all’interno della rinomata Coffee Arena di Sigep, è un evento di spicco per i professionisti del settore food & beverage in Europa. Durante questa manifestazione, si svolgono i campionati italiani, che vedono i migliori talenti selezionati in varie fasi su tutto il territorio nazionale, culminando in semifinali e finali emozionanti. Pinna ha conquistato il titolo nella categoria Miglior Barista, dove la sfida consisteva nell’impegnativo compito di preparare e servire tre tipi di bevande – espressi, bevande al latte e signature drinks a base di espresso – in un tempo massimo di 15 minuti, sotto lo sguardo attento di una giuria di esperti sensoriali.
Questo trionfo apre a Pinna le porte dei campionati mondiali a Busan. Tra gli altri concorrenti di spicco, Matteo Pavoni, co-proprietario del Peacocks Coffee a Lissone, si è classificato secondo, seguito da Erika Giardino, una torinese con esperienze lavorative presso Lavazza, al terzo posto.
Federico Pinna ha intrapreso il suo viaggio nel mondo del caffè fin da giovane, ispirato dal bar di famiglia. La sua formazione professionale è iniziata nel 2016, durante i suoi anni scolastici. Da allora, ha esplorato il settore con passione e curiosità, guidato da figure influenti come Maurizio Valli e Daniele Ricci, il secondo classificato nel Campionato mondiale Barista. La formazione continua e la passione inarrestabile per il caffè hanno spinto Pinna a mettersi alla prova nei campionati, un percorso che lo ha portato a eccellere e a migliorarsi costantemente.
Riguardo al suo successo, Pinna esprime profonda gratitudine per tutti coloro che lo hanno sostenuto lungo questo impegnativo percorso, in particolare i suoi coach, Valli e Ricci. “La qualità non è mai un caso, ma il frutto di un duro lavoro,” afferma Pinna. La sua aspirazione ora è di viaggiare il mondo, diffondendo la sua passione per il caffè, un ambito che, secondo lui, non conosce confini.
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