Nel primo giorno di giugno l’Istituto Alberghiero San Pellegrino ha ospitato un evento significativo: il Job Day, organizzato con il patrocinio del Comune e di GEN Lombardia, nell’ambito del progetto “La Lombardia è dei giovani 2024”. La giornata è stata guidata dalla dirigente scolastica Giovanna Leidi, che ha invitato un centinaio di studenti delle classi maggiori a esplorare le future opportunità lavorative e di studio.
Alberghiero e formazione agroalimentare
L’incontro è stato aperto da Luca Nobili, direttore generale di Accademia Symposium, istituto di formazione agroalimentare e turistica in Franciacorta. Nobili ha spiegato l’importanza di progetti che valorizzano il talento degli operatori formatisi nelle aziende, offrendo loro un percorso scolastico qualificante. “È un’ottica che mette al centro la pratica più della grammatica – ha sottolineato -, salvaguardando le competenze di chi ha vocazioni d’eccellenza maturate sul campo”.
Francesca Burini e l’evoluzione del turismo
Francesca Burini, docente dell’Università di Bergamo, ha poi discusso l’evoluzione del turismo in Bergamasca e nelle Valli, evidenziando criticità recenti e passate. “Dobbiamo creare una cultura dell’accoglienza e del fare turismo – ha rimarcato – che sia trasversale a tutte le competenze professionali. È qualcosa di fondamentale non solo per i ruoli in sala, cucina e alberghi, ma per qualsiasi ambito economico, sociale, culturale e industriale. Il turista deve avere una percezione globale piacevole, e questo si ottiene con sinergie, unità d’intenti e orgoglio territoriale”.
L’importanza della cooperazione
Danila Beato, direttore della Cooperativa Incammino, ha rimarcato l’importanza della cooperazione come volano d’impresa inclusivo e qualificato. Ha citato il progetto dell’Albergo didattico Moderno e del risto-bar In.Con.Tra a San Pellegrino, sottolineandone l’importanze delle iniziative a scopo formativo e lavorativo: “È un’opportunità per affinare le competenze e consentire ai ragazzi di mettersi in gioco in un’attività reale e non simulata“.
Valorizzare le eccellenze locali
Giambattista Gherardi, responsabile Enogastronomia di Promoserio e socio fondatore della Comunità del Mais Spinato di Gandino, ha parlato di tipicità locali ed esperienze virtuose partite dal basso. Ha esortato i ragazzi a mettere passione in ciò che fanno e a valorizzare le eccellenze del territorio: “Le nostre Valli hanno eccellenze a volte sottostimate dagli stessi residenti e voi potete riuscire ad esaltarle, non solo in tavola, grazie per esempio alle moderne tecnologie di cui siete padroni indiscussi”.
Il percorso dello zafferano di montagna
Danilo Salvini, presidente dell’associazione Zafferano OLG (Oltre la Goggia) e presidente del Consiglio d’Istituto, ha raccontato il difficile e stimolante percorso della coltivazione dello zafferano di montagna. Questa spezia, definita “oro rosso” della Val Brembana, è nata in ambito pastorale per trovare risposte occupazionali concrete e innovative.
Premiazioni e conclusione
L’evento ha visto anche la premiazione di due allieve dell’Alberghiero, Angelica Bonaldi, 19 anni di Serina, e Melania Turani, 15 anni di Villa d’Adda, che hanno conquistato primo e secondo posto nelle rispettive categorie alle recenti Olimpiadi di Italiano tenutesi a Ercolano (Napoli). Il sindaco di San Pellegrino Terme, Fausto Galizzi, ha chiuso la mattinata, seguita da un sontuoso aperitivo preparato dagli studenti, simbolo delle competenze acquisite e delle prospettive future.
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