Il percorso di tutela della Formagèla Valseriana
La Comunità Montana Valle Seriana lavora da anni alla valorizzazione della Formagèla Valseriana, formaggio da latte bovino tipico della Val Seriana. Il progetto comprende attività di coordinamento nelle fasi di progettazione, ricerca scientifica e collaborazione con i diversi attori coinvolti: aziende agricole, caseifici ed enti territoriali. L’obiettivo è favorire una crescita condivisa, con una tutela strutturata di questa eccellenza gastronomica locale.
Il nuovo disciplinare di produzione e il regolamento d’uso
Grazie al rinnovato interesse degli allevatori e alla sinergia maturata nel tempo, la Comunità Montana presenta ora il disciplinare di produzione e il regolamento d’uso del marchio “Formagèla Valseriana”. Si tratta di un passaggio cruciale per definire criteri, standard qualitativi, modalità produttive e parametri utili alla promozione del marchio, rafforzando così identità e riconoscibilità del prodotto.
L’incontro pubblico di giovedì 4 dicembre
La presentazione ufficiale è in programma giovedì 4 dicembre, alle ore 15.00, presso la Comunità Montana Valle Seriana, nella sala assemblee di via Dante 1 a Clusone.
Intervengono:
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Giampiero Calegari, presidente della Comunità Montana
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Cinzia Locatelli, assessore della Comunità Montana
L’appuntamento rappresenta un momento di confronto aperto con il territorio, utile a illustrare obiettivi, strumenti e prospettive future del progetto.
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